Traditional on the Ice

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08 2007

ナスと牛肉のオイスターソース炒め

oyster.jpg
ここのところ夜はずっとバイトで忙しかったんですが、久々に家で夕飯を食べることになったのでナスと牛肉の炒め物を作ってみました。
作り方はいたって簡単。

長なす3本、牛肉300gを炒めるだけです。
今回はアスパラがあったのでこれも加えてみました。

ごま油でつぶしたニンニク1片と赤唐辛子を炒め、香りを出した後、ナスとアスパラを入れてしっかり火を通します。
野菜に火が通ったら牛肉(スライス)を入れて、酒、オイスターソース、塩、しょうゆで味付け

仕上げにゴマを振って、ごま油で化粧油して終了。
火を入れてから完成までわずか5分ですw

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